Голосование
Самая вкусная рыбка
Для рецепта Вам потребуются:
- белуга - 1.7 кг
- сливочное масло - 2 ст.л.
- огурцы - 100г
- каперсы - 100г
- майонез - 300г
- кетчуп - 2 ст.л.
- рыбный бульон - 1 стакан
- лимон - 1 шт.
- панировочные сухари - 40г
- соль, перец - по вкусу.
Белугу разделывают, нарезают порционными кусками с кожей и костями, ошпаривают и просушивают на бумажной салфетке. После этого солят, перчат, обваливают в панировочных сухарях и складывают в смазанный маслом горшочек.
Огурцы и каперсы мелко рубят, соединяют с майонезом, добавляют кетчуп, рыбный бульон, перемешивают и доводят до кипения. Полученным соусом поливают рыбу в горшочке, закрывают крышкой и ставят в разогретую духовку.
Готовую рыбу выкладывают на блюдо, украшают нарезанным полукружьями лимоном. В качестве гарнира подают картофельное пюре.
Царский обед
Иван Грозный - особенно жаловал стерлядь. И предпочтение отдавал ...
Екатерина II - обед у государыни начинался в час дня. Среди закусок были заморские яства - устрицы и традиционные российские стерлядь, осетр, икра зернистая, балык, а также...
Год 2003-й. Пожалуй, именно в тот год президент отмечал свой день рождения наиболее широко. Говорят, на столах в основном были блюда традиционной кухни: севрюга целиком, телячьи ножки, стерлядь...
Шашлык из осетра
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы...