Голосование
Самая вкусная рыбка
Для рецепта Вам потребуются:
- осетрина, севрюга, белуга - 360г
- мука пшеничная - 10г
- масло топленое - 30г
- грибы белые (свежие) - 60г или шампиньоны - 70г
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 50г
- хрящи рыбные - 80г
- соус сметанный - 250г
- сыр (тертый) - 10г
- масло сливочное - 20г
- соль - по вкусу.
Порционные куски рыбы ошпаривают, промывают, солят, панируют в муке и жарят. Затем на сковороду выливают сметанный соус, кладут жареную рыбу, на нее - поджаренный лук, грибы, дольки вареного яйца и нарезанные ломтиками вареные хрящи. Все заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью.
Царский обед
Иван Грозный - особенно жаловал стерлядь. И предпочтение отдавал ...
Екатерина II - обед у государыни начинался в час дня. Среди закусок были заморские яства - устрицы и традиционные российские стерлядь, осетр, икра зернистая, балык, а также...
Год 2003-й. Пожалуй, именно в тот год президент отмечал свой день рождения наиболее широко. Говорят, на столах в основном были блюда традиционной кухни: севрюга целиком, телячьи ножки, стерлядь...
Шашлык из осетра
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы...