Голосование
Самая вкусная рыбка
Для рецепта Вам потребуются:
- вода - 5л
- индюшка - половина небольшой тушки
- мелкая рыба - 2.5 кг
- осетрина - 2 кг
- стерлядь - 1.5 кг
- лавровый лист - 1 шт.
- соль, перец горошком - по вкусу
Для начала сварите крепкий индюшачий бульон и процедите. Речную рыбу разных пород (пескарь, карась, карп) заверните в матерчатую салфетку, опустите в бульон, выварите до кашеобразного состояния и выньте. Затем возьмите крупную рыбу (лучше осетрину), нарежьте толстыми ломтями, варите до полу готовности, затем выньте и зажарьте или потушите. Это будет второе блюдо. Процедив бульон, опустите в него стерлядь. На 15-20 минут опустите в бульон лук и черный перец горошком и лавровый лист, так же завернутые в салфетку. Когда стерлядь сварится, выньте ее, после добавьте в бульон 1-2 рюмки водки.. Подавайте уху украшенную зеленью.
Царский обед
Иван Грозный - особенно жаловал стерлядь. И предпочтение отдавал ...
Екатерина II - обед у государыни начинался в час дня. Среди закусок были заморские яства - устрицы и традиционные российские стерлядь, осетр, икра зернистая, балык, а также...
Год 2003-й. Пожалуй, именно в тот год президент отмечал свой день рождения наиболее широко. Говорят, на столах в основном были блюда традиционной кухни: севрюга целиком, телячьи ножки, стерлядь...
Шашлык из осетра
Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы...